文 | 董二千

编辑 | 杨旭然

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6 月 18 日，在京东集团的二十周年庆典上，京东集团 CEO 许冉这样表态：

" ‘多、快、好、省’是京东的不懈追求，服务更多用户是京东奋斗的方向。未来一段时期，我们将重点围绕‘省’和‘多’，通过低价进一步触达广泛的下沉市场增量用户。"

许冉说干就干。在这之后不久，京东整合了 7FRESH、京喜拼拼、前置仓等业务成立创新零售部，该事业部与京东零售处于同等地位，直接向许冉汇报，主要布局于同城零售、下沉市场等业务，旨在深入探索零售线上线下业务的融合与创新。

可以看出，在京东集团级别的诸多业务中，生鲜品类已经是其发展的重中之重。

生鲜是本地生活市场最重要的构成部分之一，长期被各大互联网巨头反复争夺。以美团为例，

其 2017 年开始就已在生鲜业务中投入大量资源。美团优选负责人郭万怀曾经在内部会议上表示 " 对于美团优选，公司会持续投入，直至胜利。"

过去几年，美团大举杀向社区团购业务，定位于 " 更高品质的生鲜杂货 "，希望以高频的生鲜杂货复购带动其他品类销售。现在看来，虽然社区团购业务的发展不达预期，但通过对生鲜供应链的建设和控制，美团极有可能在实物电商领域扎下根来。

京东也选择把同城零售业务的发力点定位于生鲜。京东集团副总裁、京东超市全渠道业务负责人牛英华表示：" 消费者对生鲜的需求依然强劲，同城零售的短链模式也更适合生鲜类目。因此冰鲜急送会是我们核心发展的品类，也是京东超市想要建立的最重要类目。"

时也命也

京东对生鲜业务的追求由来已久。

早于 2015 年，京东豪掷 46 亿元入股永辉超市，占股 10%，此后，双方开始在生鲜领域方面的合作。据自媒体 " 朱思码记 " 报道，当时刘强东的思路是：

永辉既然生鲜品类做的好，那么以后就让他们来帮我们做线上线下这个品类，毕竟当时还没有京东生鲜这个频道，基于这个合作点后两家迅速达成了意向。

不过，协议完成时，京东也已组建了自己的生鲜团队，并将生鲜事业部从消费品事业部独立出来，使之成为京东第六大事业部 . 京东对生鲜的重视程度由此可见一斑，但同时也导致了双方权责不明，如线上生鲜京东自己的团队到底要不要做，这也诱发了接下来的危机。

在生鲜类目运营过程中，京东很快发现，线上销售生鲜的损耗远远高于所能获取的利润，解决方案是要么做门店 O2O，要么在仓库环节外再加个冷链前置仓。

京东选择以更加综合的方式去解决问题。一方面，京东与永辉开始在 O2O 方面合作，永辉入驻京东到家平台，不过双方在合作中并未深度分享采购、用户、订单等数据；另一方面，京东自建生鲜冷链团队，并在全国各地的配送站大规模配发商用冰柜，完成 " 最后一公里 " 的铺设。

受限于冷链物流基础设施的不完善，京东生鲜电商的商业模型一直未能完全落地，线上以传统物流形式卖生鲜的这条路没能走通。

值得一提的是，近乎同期，1 号店也以大货的形式做过一阵子生鲜冻品的 B2C 模式，同样因为基础设施不到位而被迫放弃。

而门店 O2O 模式则迎来了更大的挑战。相对生鲜电商对渠道的高标准来说，京东到家的仓配和物流实在难称专业，更关键的是，更强的对手已经出现。

在京东与永辉的合作仍在洽谈之际，彼时仍在京东的侯毅向高层提议开设线下门店，也就是盒马的雏形方案，但由于京东此时正急于拿下生鲜类目，于是该方案被暂时搁置，之后侯毅转投阿里。

盒马与半小时达模式的横空出世，威胁了京东物流长期以来全行业公认的核心竞争力。直至 2018 年，京东才在北京测试性的开设两家 7FRESH 门店。这段时间，盒马迎来了长达两年的发展黄金期。

效率比拼

在生鲜方面的发力和投入，是京东避不开的话题。

或许是受到盒马的影响，刘强东对生鲜业务投入了更大的关注度。

在 7FRESH 成立时，刘强东表示：" 生鲜电商的模式、运营和传统电商业务完全不一样，涉及商业模式的创新，必须由最高决策者亲力亲为，独立运营才能成功。"

时任 7FRESH 负责人的王笑松则公开表示，要在 5 年内在全国铺设 1000 家 7FRESH 门店。然而，在盒马高举高打的背景下，7FRESH 是否已经错过了发展的黄金时期并不好说。五年之后的现在，7FRESH 的全国门店数量依然只有几十家。

此外，京东着力投入的本地生活、下沉市场方面，也遭遇了不小的挑战。在社区团购爆发之际，京东大力投入于京喜拼拼，并将其汇报关系从徐雷调整为刘强东，然而不久后，京喜拼拼的发展就被按下紧急暂停键。时至现在，才又更名为京东拼拼，且并未进行大规模扩张。

无论是 7FRESH 还是京东拼拼，在生鲜方面的发力和投入，都是其避不开的话题。

更何况，目前来看，包括盒马在内，几乎所有依靠 " 烧钱 " 拓展业务的各种类型的生鲜电商们，都已倒闭或者面临不小的麻烦，下一阶段的关键，必将是效率的比拼。

而生鲜提升效率的关键，必然是供应链的优化。

背靠不差钱的阿里，盒马的选择就是在生鲜物流供应链上进行重仓布局，打造全国物流体系骨干网络。随着盒马的西北、西南、华中、华东等地的 7 个供应链中心陆续投产，其或将建成国内零售企业中规模最大的生鲜全温层物流体系。

此外，其供应链已下沉到源头产地，在全国建设了近 600 个直采基地、180 个 " 盒马村 "，基本做到 " 源头基地 - 盒马村 - 盒马产地仓 - 盒马销地仓 - 盒马门店 " 的 " 产供销 " 一体化。

但这些统统需要耗费大量的资金，而更难以承担成本的是时间。要知道，盒马做到这一步已经花了 8 年，未来还要继续投入多久，尚不得而知。未来这些年还可能出现什么颠覆式的技术或者对手，也不得而知。

换做一般的企业，早已是累卵之危了。

拼图契机

并购或者控股必然会成为京东认真考虑的选项。

是否收购永辉，至今还没有定论，但这或许是解决京东生鲜难题的最佳方案。

对于京东而言，永辉的生鲜供应链端是其可以直接通过收购拿到的。

早在 2018 年的重庆互联网 + 数字经济峰会上，刘强东就公开表示：" 有个常识性错误，都以为互联网只要有流量就能赚钱，有流量就可以做电商，有流量就可以做零售，其实不是。（没有）供应链不行。"

他这样评价永辉：" 沃尔玛，家乐福在中国门店的地理位置，比永辉比很多零售都要好，但是为什么做不过永辉，因为只有永辉打造了一个高效的生鲜供应链，它的供应链可以跟那些小摊上卖菜的比，价格比他们还便宜，而且还能赚钱。"

举例而言，永辉同样在全国有 600 多个直采基地。永辉旗下的彩食鲜已在北上广深、闽浙赣琼、川渝贵、冀豫皖鄂等地建立了 38 个大型生鲜中央工厂 / 仓。

永辉创始人张轩松也曾公开断言：" 互联网公司不断发力生鲜供应链，但是生鲜需要有时间来积累，我们有 18 年的数千名的买手来负责，很难用资本来赶超。"

虽然双方早在 2015 年就有合作，但时至今日，其合作模式依然只是浅尝辄止。时至 2019 年，7FRESH 与永辉共赴泰国开启海外直采，这才开启了双方在供应链层面的首次深度合作。

对于京东而言，这种层面的合作还远远不够，并购或者控股必然会成为认真考虑的选项。

对于永辉而言，虽然供应链的价值巨大，但传统线下商超已在悄然没落。据中国连锁经营协会数据，永辉的门店数量自 2019 年的高点 1440 家后就逐渐下滑，营收同样连续三年持续下滑。同时，其也面临着不小的资金周转压力，其资产负债率已超 85%。

尤其是近年来包括永辉超级物种、永辉 mini 店、永辉仓储店等连续多次转型都收效甚微，引入外部的力量，甚至于创始人选择在此时放手，确实也是值得考虑的选择。

写在最后

京东在生鲜业务的布局颇有前瞻，避开阿里传统的服装优势品类，以生鲜类目切入阿里缺失的高频消费场景，进而带动京东传统的 3C 等低频商品销售。

" 京辉联盟 " 的存在，也的确曾让阿里倍感压力。

可惜的是，受限于多方原因，这一战略最终未能落实。有媒体报道，在侯毅跑通盒马模式之后，刘强东在内部会议上痛批高管不会用人。

但在新兴的下沉市场和同城零售方面，京东和所有互联网企业一样，都有不小的增量空间，而对永辉的投资收购，或许就是京东染指介入这个领域最直接有效的动作。

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